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お肉を柔らかくする魔法 ☆ブライン液☆ レシピ・作り方 by こむぎりん - 楽天レシピ。
安い牛肉を柔らかくする方法「ブライン液」美味しいステーキ作れます。
ブライン液とは？ , 水に塩と砂糖を溶かした調味液のことで, 鶏むね肉などパサつきやすいお肉も, ブライン液に漬け込むと,しっとり柔らかくなるのが大きなメリット, 欧米で鶏肉やターキーを, 柔らかくするのに使われてきた手法です,ブライン液の作り方 ,材料2人分 鶏ムネ肉２枚 , 水200ml, 砂糖10g 小さじ３ , 塩10g 小さじ２弱 ,作り方 ,。
パサつきやすいお肉もしっとり！「ブライン液」のすごい力とは？キナリノ。
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魔法の液体「ブライン液」で鶏肉を限りなくやわらかくする方法chicken料理の基本shorts。
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プロの現場では基本ともいえる『ブライン液 』ですが、ご家庭ではまだあまり知られていないようです。作り方は簡単で水200ccに対し、塩と砂糖を各10gづつ混ぜ溶かすだけ。肉 や魚を調理前にこの液体に数時間ほど漬け込むと臭みが消え、しっとり柔らかく劇的に美味しく。
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肉はブライン液に漬ければ漬けるほどおいしくなるんじゃないかと思って試してみたら 意外な結果が待っていたロケットニュース24。
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家族で焼肉❗️安い肉を柔らかくするブライン液👌食べ比べてみました♪ 第35回。
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