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ゼリーがドロドロして固まらない💦 ゼラチンを使ったお菓子を作った際に 固まらなかった経験はありませんか😓？ それはゼラチンの扱い方が間違っているのかも☝️①冷水に振り入れて戻していますか？ →粉ゼラチンに水をかけると、ムラになってしまいます🚰 ダマの原因に。
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はい、今日の「へぇ〜！」はゼラチンの個性についてです😊 お菓子作りやデザートで活躍するゼラチン、実は種類によって固まる力が違うんです。 例えば💪 ゼラチン21：同じ量でも、きっちり、しっかり固めたい時に頼りになります。 ✨ ニューシルバー：なめらかで。
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