あさりの砂出しふっくらガッテン流。
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レシピ『あさりの身を大きくする方法』あさりの砂抜きは片栗粉プラスの塩水。あさりの身が縮まない方法。いそがばまわれ。
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レシピ *・゜ﾟ・*:.｡. うま味ぎゅぎゅっと！ 「あさりの八宝菜」 *・゜ﾟ・*:.｡ ｡.:*・゜ﾟ・*◒ どうも、ぼくです本日ご紹介させていただくのは 砂抜きを気にしなくていい✨ ＼＼\\ あさりの八宝菜春が旬の「あさり」を使用したレシピなのですが、生のあさり。
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砂糖>>何もなし 。片栗粉なら"
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Kentaro Hara on X: "先日の補足実験として、アサリは何で砂 抜きすると最も美味しくなるのか、豊洲で大粒のアサリを1kg買ってきて、3%の塩水+ 何もなし、グラニュー糖、蜂蜜、片栗粉の4パターンで比較してみた。結果は 片栗粉≒蜂蜜>砂糖>>何もなし 。片栗粉なら。
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